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天气如何影响小麦产量？
作者 芝商所亚洲大宗商品产品行政总监Nelson Low
2025-09-25
概览
· 2025/2026作物年度，小麦产量和消费量均有望创下新高
· 气温上升可能会显著增加适合小麦种植的土地面积
根据美国农业部(USDA)预测，全球小麦产量预计将在2025/2026年度达到创纪录的8,086万吨，但这一数据掩盖了全球各地生产情况的差异。
USDA数据显示，中国、印度、欧盟、俄罗斯和阿根廷预计将实现丰收，而其他国家的小麦产量将受到天气干旱的影响。在加拿大，用于小麦生产的土地面积有所减少。
与此同时，数据显示小麦消费量预计将在2025/2026年度创下新高。中国不仅是世界上最大的小麦生产国，通常也是最大的小麦进口国。由于一些主要种植地区受到天气干旱影响，中国的进口量预计在2025/2026年度将增加270万吨。受消费量增加和人口增长的共同影响，今年小麦进口量可能出现显著增加的亚洲其他国家包括印度尼西亚、菲律宾和孟加拉国。
供应不确定性加剧波动
近年来，小麦价格一直波动较大。由于俄乌冲突，2022年上半年价格飙升，芝加哥软红冬麦期货达到1,209美元的记录高位。从那时起，价格已下跌超过一半，但在下降趋势中存在剧烈波动，这在一定程度上是因为天气变化给小麦生产带来了不确定性。
温带气候适宜小麦生长
天气本就在小麦供应中发挥着重要作用，展望未来，随着农民面临更高气温，这种影响预计只增不减。一方面，部分地区产量有望提高，据NASA的一项研究显示，气温升高可以导致植物更快生长，而二氧化碳含量增加能起到肥料的效果，进一步提高产量。根据该项研究，气温升高预计还会大幅增加小麦这种需要温带气候的作物可以成功种植的地区，较高纬度地区将变得适合种植小麦。
例如在加拿大，预计适合种植小麦的土地面积将增加185万平方公里。为帮助大家更好地理解这个数字，美国农业部数据显示，2024/2025年度美国用于小麦种植的土地总面积略低于16,000平方公里。硬红春麦是美国种植的春小麦中占有绝对优势的一个品种，也是加拿大最主要种植的小麦品种。越来越多的市场参与者正在转而使用芝商所的硬红春麦期货及期权来管理风险，自今年早些时候推出以来的头五个月里，交易量已超过468,000份合约。
然而，气温上升也可能会影响小麦收成。一项研究显示，小麦的最佳生长温度被限制在一个相对较窄的范围内，超过这一温度会对作物造成损害，使其过快成熟，缩短生长周期并降低产量。气温过高也会限制小麦对水分的吸收，从而可能给农户带来额外挑战。
更极端的天气在最近的生长季节中对部分主要生产地区的小麦作物产生了影响。例如，阿根廷的小麦收成在2022/2023年度的生长季节中遭遇了严重干旱，而尽管预计俄罗斯今年整体将实现丰收，但其最大粮食生产地区因干旱宣布进入农业紧急状态。
适应天气变化
农业科技将在开发抗气候变化的小麦品种方面发挥关键作用，尽管仅靠这一创新预计无法完全保护小麦产量。基因编辑和转基因小麦品种的发展，特别是那些受天气影响较小的品种，可能会对供需模式产生重大影响。
尽管目前尚无大规模商业化种植的转基因小麦品种，但各国对这一创新的态度已显现出差异。阿根廷早在2020年就批准了转基因小麦的种植和消费，随后是巴西于2023年批准。中国于2024年批准了一种用于食品生产的基因编辑小麦品种的安全性，但尚未允许任何转基因小麦的种植。日本采取了类似立场，允许进口基因编辑小麦，但不允许进口转基因小麦。过去，日本曾暂停从生产转基因小麦的国家进口小麦。
围绕转基因小麦的持续关注可能会导致双重小麦市场的发展。由于区分这两种品种也可能存在难度，因此对于某些国家来说，从商业规模种植转基因小麦的市场进口小麦可能会出现问题。
政府为提高粮食安全而采取的举措也可能有助于增加小麦产量。例如，中国已制定目标，到2030年将把包括小麦在内的粮食产量提高5,000万吨。为实现这一目标，政府支持使用产量更高的作物品种、改进灌溉系统以及采用包括无人机和数据分析在内的农业技术。
价格紧缩
短期内，生产成本可能会阻碍一些国家生产更多小麦。由于国家价格监管和出口关税（尽管关税于7月份被叫停）导致利润减少，甚至在某些情况下出现负利润，因此俄罗斯农户正在减少小麦生产。
小麦价格下降和生产成本增加也影响了美国农户的利润率（美国小麦价格已跌至五年低点）。因此，在美国北部大平原地区，一些农户开始将大豆和玉米等经济价值更高的作物与小麦混合种植或替代小麦种植。
从长远来看，创造更具气候适应性的基因工程小麦品种可能会提高产量并降低单位生产成本，给农户带来更大利润，尽管这种情况也可能导致价格下跌。
展望未来
气温上升可能会增加适合小麦种植的土地面积，同时二氧化碳含量增加可能也会提高产量。然而，农民可能仍需通过使用耐候性更强的小麦品种和不同的耕作方法来适应天气变化。与此同时，随着主要生产地区面临更多极端天气事件，小麦价格可能仍会保持波动。
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